Saint-Jean
Création d’une filière intégrée pour le blé dur
Accompagnement(s) choisi(s) :
Objectif
Saint-Jean est une entreprise spécialisée dans la production de pâtes fraîches et de plats préparés. La mission visait à créer une filière courte maîtrisée pour le blé dur, afin de sécuriser le sourcing, d'intégrer l'amont et de renforcer son indépendance vis-à-vis des fournisseurs traditionnels.
Valeur créée
Cette mission a permis à Saint-Jean de structurer une filière intégrée « blé dur-semoule », garantissant une indépendance accrue et une meilleure maîtrise de la qualité des approvisionnements. L'entreprise a ainsi amélioré sa résilience face aux aléas du marché, renforcé son engagement RSE, et créé une valeur ajoutée en raccourcissant la chaîne d'approvisionnement tout en valorisant les producteurs locaux.
Intervention de Soliance
Design du projet de filière avec le Comité Projet
- Constitution d'une vision stratégique
- Définition des objectifs de la filière
- Définition des spécificités de la filière
- Revue des options de structuration
- Consultation des experts internes et externes
Étude de faisabilité pour l'approvisionnement agricole et la transformation industrielle.
Screening des partenaires amont potentiels et choix des cibles.
Approche directe des partenaires pour contractualiser la collaboration et structurer la filière.
Période
2022
Saint-Jean
